Sabemos que toda la vida exige el oxígeno, pero a veces el oxígeno puede hacer los radicales y de alta energética (синглетный) el oxígeno. Por esto la mayoría de los animales ha desarrollado muchas líneas de la defensa contra la formación libre radical para conservar su existencia y reducir la posibilidad de la célula patalógica (el cáncer) el desarrollo.
Hay muchos mecanismos, que previenen o reducen el surgimiento de los radicales y la formación гидропероксида y reducen así la cantidad del daño de la membrana de la célula. Más evidente - la envoltura protectora albuminada, que allana la superficie de la membrana de la célula. Esta envoltura protectora previene el oxígeno de la reacción directa con los lípidos en la membrana, que haría de otro modo muchos radicales libres. En esta situación la envoltura albuminada - антиоксидант, que protege el cuerpo de la formación de los radicales libres, previniendo la oxidación.
El segundo mecanismo protector atrae los fermentos protectores, que nadan alrededor en todas las membranas de la célula. Estos fermentos funcionan también como антиоксиданты, previniendo la formación radical y también transformando que existen hydroperoxyl de los radicales en el oxígeno estable y la agua oxigenada. Eliminan el peligro de los radicales y previenen el daño radical de la membrana de la célula. Estos fermentos protectores - los pequeños proteínas, que nadan en el líquido de membrana alrededor polyunsaturated de las grasas y de ahí se encuentran en la proximidad inmediata de ellos. Incluyen суперокисную каталазу дисмутазы, y que contiene el selenio глютатионовую пероксидазу.
Entre polyunsaturated por las moléculas completas hay muy estrecho, pero un lugar igual. Una molécula de la vitamina Е adapta solamente es confortable entre ellos. Esta posición y la proximidad con polyunsaturated por las grasas son extraordinariamente importantes. La vitamina Е - también антиоксидант es el tercer mecanismo, que ингибирует la formación radical y previene así su daño destructivo. La vitamina Е compete con polyunsaturated por la grasa por los radicales libres, que son formados, cuando polyunsaturated las grasas reaccionan con el oxígeno. Esto significa que, si hay más de moléculas de la vitamina Е polyunsaturated las moléculas completas, los radicales serán sacados del sistema y son neutralizados por la vitamina De E.Chem más polyunsaturated de las grasas, que coméis, sois más grandes que la vitamina Е exigiréis. Por otro lado, si la cantidad de las moléculas de la vitamina Е es baja, los radicales, que son formados, no serán neutralizado y continuarán poner el daño de membrana. La vitamina Е destruye también гидропероксиды y por eso previene más de formación radical. La vitamina Е y el selenio protegen también la vitamina А, porque la vitamina А - la composición polyunsaturated. W.L. Wattenberg ha examinado антиоксиданты del lípido y ha demostrado su papel en la prevención del cáncer. El proceso del envejecimiento es vinculado también es más probable a la acción гидропероксида sobre los lípidos. El envejecimiento, como piensan, pasa por el proceso de la oxidación.
Los radicales libres - las sustancias inconstantes químicas con una alta energía. Los fermentos normales pueden hacer los radicales libres, que pueden formar más de radicales y синглетного del oxígeno (el oxígeno "una muy alta energía"). El oxígeno que reacciona con los lípidos para distinguir su energía conservada, puede también hacer гидропероксиды. Todos ellos dañarán la tela y pueden llevar al desarrollo del cáncer. Como es discutido ya, el cuerpo tiene realmente una defensa para protegerse contra, incluso la envoltura protectora albuminada de la membrana de la célula, los fermentos protectores (каталаза, суперокисная дисмутаза, y que contiene el selenio глютатионовая пероксидаза), y la vitamina Е.
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El Cancer